市民在樹木嶺菜市場選購新鮮辣椒，品種豐富的辣椒大大豐富了市民的“菜籃子”。長沙晚報全媒體記者 余劭劼 攝
長沙晚報全媒體記者 祝林燦 劉攀
秋高氣爽，長沙迎來蔬菜豐收的季節，處處洋溢著喜悅氣氛，構成一幅幅田園豐收的美麗畫卷。
在湖南省最大的“菜籃子”——長沙黃興海吉星國際農產品物流園（以下簡稱“長沙海吉星”），各類蔬菜琳瑯滿目，前來采購的車輛絡繹不絕。這里的日均蔬菜交易量維持在1.4萬噸左右，高峰期可達到1.5萬噸。長沙海吉星不僅成為輻射全國的蔬菜集散中心，也是中南地區蔬菜價格的風向標。
小小“菜籃子”，裝著大民生。近年來，長沙市嚴格落實“菜籃子”市長負責制，堅持把“菜籃子”工程作為重要的基礎工程、民生工程、民心工程。自2023年起，全力實施“菜籃子”工程建設提升四年行動，持續保障“菜籃子”產品供給，讓老百姓的“菜籃子”拎出更多安全感、幸福感。
夯實生產端，確保“菜夠吃”
建好“菜園子”，確保產得出、供得上，是裝滿“菜籃子”、保障大民生的重要基礎。
自2022年以來，長沙市全面開展蔬菜生產“三新三高”試驗示范，大力推廣應用蔬菜“新品種、新技術、新設施”，從而實現蔬菜生產“高產量、高品質、高效益”。
“在專家的幫助下，我們創新發展辣椒秋延后高效栽培技術，讓元旦、春節的時候也有本地優質紅椒供應?！弊哌M寧鄉花明樓鎮，基地里一串串青翠飽滿的辣椒掛滿枝頭、長勢喜人，寧鄉辣美椒甜農業科技公司負責人賀小貞表示，通過優選“長研青香”“長研1611”等辣椒品種，創新種植模式，錯開辣椒批量上市時間，加上抓好關鍵技術，基地可以實現辣椒全年不間斷供應?！斑@兩年，試驗示范區每畝產量均在1000公斤以上，平均價格達到每公斤30元，每畝產值突破3萬元。”
同為長沙市蔬菜生產“三新三高”試驗示范綜合核心示范點，在位于望城茶亭鎮九合生態農業發展有限公司的大棚辣椒育苗基地，風味型辣椒春提早高效栽培技術和秋延后高品質紅椒高效栽培技術，讓基地的辣椒實現“人無我有，人有我優”。
“10月主要上市青辣椒，11月底到來年3月，我們會種植紅辣椒?；厍锢苯反笈镉?25畝，早春辣椒約50畝，接下來，我們馬上會育早春的辣椒苗，大概在2月底移栽，4月中旬就可以提前上市，彌補冬春辣椒上市的空白期?！被刎撠熑俗T海波介紹，每天約有1500公斤左右的收成。
通過連續三年的蔬菜生產“三新三高”試驗示范，長沙成功建立了15個核心示范片、45個綜合試驗點，項目實施和示范帶動面積4萬多畝。
目前，全市辣椒播種面積14.5萬畝，產量37.1萬噸。
天氣轉涼，瀏陽沿溪鎮沙龍村的蔬菜大棚內卻是一片火熱場景，綠油油的蔬菜長勢喜人，數名工人正忙著采收、裝箱。
該基地區域內匯集了16家專業蔬菜合作社，整齊的鋼架大棚林立，連片的各類新鮮蔬菜在大棚內舒適生長，蔬菜種植面積達3962畝，每天的蔬菜運轉量有數十噸?！拔覀兊牟诵姆N植周期僅為32天，每年可種植八季，實現全年不間斷供應。”新豐蔬菜種植合作社負責人周福初介紹，每天要采摘約3000公斤的新鮮菜心送到市場。
近三年來，長沙新建蔬菜鋼架大棚195萬平方米，有力提高了蔬菜復種指數，年產蔬菜600萬噸以上。
寧鄉花豬、望城荷花蝦、瀏陽黑山羊、望城鲌魚……一方水土養一方人，長沙人日常的“菜籃子”里，少不了各類特色農產品。
在望城靖港鎮，一個融合一二三產業發展，集水產養殖、蔬果種植、苗木培植、水產品加工及休閑農業與鄉村旅游為一體的產業基地，創造了過億元的年產值。
“我們的水產品（鲌魚）加工廠占地總面積5000平方米，主要生產刨鹽魚和風吹魚，每年能加工生產150萬公斤?！鼻埡顿Y集團相關負責人表示，其水產養殖以名優特水產品翹嘴紅鲌繁育、養殖、加工與示范推廣為主線，產品已經銷往國內二十多個省份。
“基地與印遇龍院士團隊深入合作，試驗后發現了寧鄉花豬的腸道微生物能調控肌肉脂肪酸沉積，為肉的品質提升提供一種新的策略?！焙铣肯戕r牧股份有限公司負責人曾青華介紹，通過科學化、規模化和現代化養殖，能更好地提升豬肉品質、占據中高端市場。
為了讓寧鄉花豬吃好，院士團隊還為花豬量身定制了“秘方”飼料，傳統飼料吃9公斤只長2公斤毛重，現在吃“秘方”飼料，7公斤就能長2公斤毛重。
據悉，作為“菜籃子”領域院士專家最集中地區之一，長沙率先出臺了《長沙市院士農業實施辦法》，建成院士農業工作站（室）17個、院士農業基地12個，落地院士科研成果27項，發布院士團隊領銜的蔬菜、生豬等新技術試驗示范成果9項。
暢通流通端，確?！俺缘弥?/span>
既要吃得飽，也要吃得好。隨著“米袋子”“菜籃子”產品供給能力穩步提高，長沙建設輻射全國的農產品流通體系的腳步也在繼續。
2021年1月，紅星全球農批中心一期建成開業，年交易額近500億元，居全國同類市場第三位。
2022年12月，紅星全球農批中心二期建成開業，占地面積500畝，搭建了專屬信息化管理平臺，配備了自動化立體冷庫，實現了規范管理、便捷交易。
總投資15億元的長沙海吉星二期，成為中南地區最大、全國一流的綠色、安全、數智化農產品現代物流樞紐中心。
大市場多元化、多主體、多形式……在長沙，農產品“從田間到餐桌”之路已變得更為順暢。近年來，長沙印發了《長沙市商品市場優化升級專項行動實施方案（2022—2025年）》，對紅星、長沙海吉星二期、水渡河、大河西等全國排名靠前的大城區綜合性農產品批發大市場進行改擴建，四大農批市場總建筑面積超180萬平方米，日均蔬菜交易量保持在2萬噸以上。
供應充足還要就近買。對此，長沙有序推進零售網點覆蓋建設，全市已有農產品批發市場18個，建成高標準農貿市場300余個、大型超市121家，零售網點1.56萬個，平均每個社區10個。
如何確保“菜籃子”產品能夠及時出村、進城、上桌？長沙注重產銷對接，通過建立“四雙”風險產品產銷對接模式，推動產地準出和市場準入有效銜接，降低了入市農產品的風險率，打通了流通堵點。
促進“土特產”進城的“城鄉對接、村社互進”結對共建活動也直接推動了需求的精準對接。截至目前，該系列特色活動已引導102對城市社區和村共建。今年以來，全市已舉辦各類供銷市集等活動近200場（次），銷售農副產品1200余萬元，大量本地“菜籃子”產品實現直供直銷，不僅拓寬了村民增收途徑，也給市民帶來更多優質農產品。
眼下，從云南的高原時令蔬菜到山東的綠色蔬菜，再到廣西的特色瓜果、湖北的淡水產品等，全國各地的農產品紛紛涌入長沙市場，共同構成了豐富多樣的供應格局。這種地域間的互補性供應，不僅滿足了長沙居民對不同種類蔬菜的需求，更有效保障了市場的穩定性和靈活性。
強化市場端，確?！俺缘煤谩?/span>
既要吃得新鮮，還要吃得安全、吃得健康。
來到位于瀏陽沿溪鎮沙龍村的新豐蔬菜基地，設有專門的農殘檢測室，每批蔬菜要經自檢、鎮農辦復檢，合格后方可采摘并對外銷售。包裝上有二維碼，手機一掃，采摘日期、基地信息、農殘檢測結果一目了然。據悉，沙龍村16家合作社均被納入長沙市農業農村局監管，也都配備了相關自檢設備。
“全市已將860家規模以上生產經營主體的位置信息、生產規模、主要品種、信用等級等錄入監管系統，形成了全市生產經營主體分布態勢總覽圖，實現各類信息一鍵查詢，各項數據自動統計，各種情況一目了然?！笔修r業農村局相關負責人介紹。
目前，長沙有108家龍頭企業接入了智慧農安監管系統，實行農產品質量安全全流程監管后，蔬菜、水果、茶葉、畜禽、水產等各類企業的監控設備讓生產過程可視化。運用監管系統，可以隨時查看任意一家企業的生產情況，實現了監管24小時不間斷、無盲區、無死角，極大提高了監管時效性、有效性。
“今年春節期間，我們在例行監測中發現1批次草莓不合格，立即啟動了監督抽查，從發現問題到立案調查，前后僅用了6天時間，雷霆出擊，執法亮劍，起到了很好的震懾作用?！笔修r業農村局相關負責人說。
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